1.专业介绍

食品营养与健康专业紧扣“健康中国2030” 国家战略，立足大健康产业人才缺口，培养具备扎实营养学基础、食品科学知识与健康管理能力的技术技能型人才。本专业依托于福建卫生职业技术学院药学院优质办学资源开设，立足医药卫生类院校特色，以“医药+营养+健康”为培养特色，核心聚焦“营养指导、食品检测、健康管理”三大方向，通过“理实一体化”教学，让学生掌握膳食分析、配餐设计、食品质量管控、健康干预等核心技能，毕业即可快速适配医疗、食品、健康服务等多领域岗位需求。药学院办学底蕴深厚、实训条件一流，拥有省级“双高”药学专业群支撑，建有数码显微互动实验室、食品检验实验室、分析实验室等29个实验室，1个生物医药工程中心，总面积达7000多m2，实训设备总值近1200万元；师资为“双师型”教学团队，兼具医药与食品营养教学、实践经验，与省内医院、食品企业、健康管理机构深度合作，构建“课证融通、岗训结合”的人才培养模式。

2.培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向医疗卫生机构、健康咨询与管理、食品与餐饮企业、第三方检测认证机构和食品相关政府监管部门等单位，能够从事营养咨询与教育、营养膳食设计与配餐、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作的高技能人才。

3.主干课程

基础化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品毒理基础、食品仪器分析技术、食品标准与法规、食品加工技术、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量控制、食品企业管理体系与认证、食品安全监督管理、食品企业合规管理、食品质量与安全专业职业技能综合实训。

4.技能证书

可考取食品检验员、农产品食品检验员、食品安全管理师、食品安全员、注册营养师、健康管理师、HACCP体系内审员、ISO 22000食品安全管理体系内审员等职业技能资格等级证书。

5.就业方向

毕业生可在食品生产加工企业、食品经营流通企业、第三方检测认证机构、食品相关政府监管部门及餐饮服务单位等，从事食品质量体系运行与维护、食品安全管理与审核、食用农产品质量安全控制、食品合规性评价、食品检验分析及品控管理等岗位工作。