12月25日，我校特邀食安领域专业培训师黄振舜老师主讲膳食安全专题讲座。讲座由后勤管理处林小朋老师主持，膳委会学生及食堂员工代表参加。

讲座中，黄振舜结合近年来社会关注度较高的食品安全典型事件，深入剖析事件发生的深层根源，复盘其中的惨痛教训，强调从食材源头采购到终端供应的全链条防护，让“食品安全无小事”的理念真正入脑入心。同时，他还聚焦实操应用，系统性讲授守护“舌尖安全”的实用技能，助力参会人员筑牢日常食安防护屏障：一是辨异物，详解食品中毛发、塑料碎屑、虫害残留等异常物质的快速辨别方法，切实提升大家的风险警觉性；二是明规范，深度解读食堂操作的卫生准则与标准化流程，明确食品安全背后的制度支撑；三是判新鲜，分享肉类、蔬菜、水果等食材新鲜度的快速甄别技巧，围绕“看色泽、闻气味、触质感”三大核心维度传授精准判别食材新鲜度的方法。

讲座内容详实、指导性强，有效强化了膳委会学生的食安监督能力与食堂员工的规范操作意识，进一步夯实了校园膳食安全保障工作的基础。