白露，作为二十四节气中的第15个节气，标志着秋天的第3个阶段，它不仅是孟秋时节的结束，也是仲秋时节的开始。今年，9月7日是白露日。白露之名，源自“寒生露凝”，意味着自然界中的寒气逐渐增长，清晨的露水日益增多，且晶莹剔透，如同白珠般挂在草木之上，故得名“白露”。此时节，暑气逐渐消散，阴寒之气上升，昼夜温差显著增大，人们需适时添衣以防感冒。而在这清晨，微风中带着一丝凉意，寒蝉的鸣叫声适时响起，它们以特有的节奏，宣告着夏日的渐行渐远，同时也预示着秋天的脚步正悄然临近。这简单的蝉鸣，为白露时节的清晨增添了几分静谧与季节更迭的微妙气息。
在古代，人们将白露分为三候：“一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟养羞。”这三候生动地描绘了白露时节自然界的变化。鸿雁与燕子等候鸟开始南飞避寒，而百鸟则忙于储存食物以备过冬，展现出了一幅生动的秋日画卷。
白露时节，民间有收集清晨露水的习俗。据《本草纲目》记载，秋露有延年益寿、治疗疾病的功效。人们相信，饮用或涂抹这样的露水，可以增强体质，保持健康。在福建福州地区，白露时节有吃龙眼的习俗。龙眼具有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，被认为在这一天食用能大补身体。
白露时节，天气转凉，人体易受寒邪侵袭，且秋季天气干燥，容易引起口干舌燥，可多食用滋阴润肺、清热降火的食物。
下面推荐一款适合的秋季养生药膳——百合莲子煲鸭汤。
一、材料
莲子30克，百合30克，老鸭1只，薏苡仁30克，蜜枣5个，姜3片，盐少许。
二、制作方法
1.将所有材料洗净，老鸭宰杀干净后斩块焯水。
2.将焯水后的老鸭和所有材料放入汤锅中，加入适量清水。
3.武火煮沸后转文火慢炖1小时。
4.加入适量盐调味即可。
三、功效
该药膳具有滋阴养心、健脾利水的功效。能温补身体，增强免疫力，同时百合和莲子还有润肺止咳、宁心除烦的作用，非常适合秋季食用。
作者简介：林燕喃，副教授，福建卫生职业技术学院药学院第一党支部党员，药剂教研室教师，执业药师，从事药剂学专业相关课程的教学与科研工作。
稿件：药学院
文字：林燕喃
审核：林颖峰
责编：曾琳玲
